Uw lijn wordt niet goed schoon, of uw omgevingsmonitoring geeft een uitslag waar niemand de oorzaak van vindt. Sauber voert dan een reinigingsscan uit: één reinigingsronde meelopen, machines open, en binnen vijf werkdagen een rapport waar u direct mee verder kunt.
Wat we doen
We lopen mee met de laatste productie-uren en met de reiniging. We meten dosering, contacttijd en watertemperatuur. Na de reiniging controleren we de lijn visueel en openen we machines waar dat kan, op zoek naar de plekken waar vuil zich vasthoudt en waar reiniging niet bij komt. Tot slot beoordelen we uw schoonmaakschema, werkinstructies en registratie.
Wat we niet doen
Wij meten niet zelf. We wijzen aan waar uw eigen lab of kwaliteitsdienst moet bemonsteren, zodat de uitslag van u is en niet van ons. Wij zijn geen auditor en geen microbioloog. Een reinigingsscan is een momentopname, geen audit en geen certificering.
Wat u krijgt
- Een bevindingenrapport per zone, met foto’s, ingedeeld in kritiek, verbeteren en in orde
- Een actielijst op prioriteit: wat deze week, wat dit kwartaal, wat een investering vraagt
- Een managementsamenvatting van één pagina voor uw directie
- Aanbevolen monsterpunten voor uw eigen monitoringprogramma
Waar we tegen toetsen
Tegen de wet, de hygiëneverordening (EG) 852/2004, en tegen de voorschriften van uw eigen leveranciers voor chemie en machines. Bent u BRC-, IFS- of FSSC 22000-gecertificeerd, dan gebruiken we de reinigingseisen uit uw eigen norm als uitgangspunt. Waar geen harde grens bestaat, zeggen we dat erbij.
Alleen visverwerking
We doen dit uitsluitend voor vis- en zeevoedselverwerkers. Daar ligt onze ervaring: dagelijks in de fileerhallen, koelcellen en verpakkingslijnen op Urk. Andere sectoren verwijzen we door.
Wie het uitvoert
Harm de Boer, mede-eigenaar van Sauber. SVS Basisopleiding Foodreiniging · Listeria-cursus Wageningen Academy · PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
Vaste prijs per scan, vooraf bekend.
Bel Harm direct: 06 47447633 · h.deboer@sauberurk.nl
Vraag een reinigingsscan aan